Oggi il cibo è oggetto di passioni e di paure allo stesso tempo: viviamo in una società cibo-filica e cibo-fobica. Amiamo il cibo, siamo patiti di programmi sulla cucina e sugli chef, inondati di ricette e mode culinarie. Adoriamo improvvisarci gourmet, intenditori e cultori della materia, però vi è anche l’altra faccia della medaglia, dove […]
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L’anoressia ha diversi sintomi e non tutti riguardano il cibo. Uno dei sintomi peculiari è l’iperattività, quel bisogno di muoversi che non dà tregua. Le ultime ricerche riguardo ai meccanismi neurobiologici che sostengono il mantenimento dei sintomi correlati ai disturbi alimentari, mettono in evidenza un ruolo chiave dei circuiti regolati dalla dopamina (un neurotrasmettitore importante […]
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A tutti saranno capitati attacchi di fame, quella che chiamiamo fame nervosa o fame emotiva, “emotional eating”: questi attacchi accadono soprattutto in momenti di particolare stress, tensione, in periodi difficili e complicati o in particolari momenti della giornata (di sera, da soli, rientrati a casa…). Gli attacchi di fame nervosa nascono dalla difficoltà di gestire […]
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